Carpaccio di pesce spada con insalata mista e frutta secca

Tagliare il pesce spada a fette sottili tipo carpaccio e alternarle a strati con l’insalata mista.

Guarnire con la frutta secca e condire.

Vinaigrette di mirtilli rossi o salsa piccante di pomodoro

Pesce spada delicato

Trancio di pesce spada insaporito con sale.

Il taglio anatomico utilizzato viene ricavato dalla più nobile parte del pesce: il filetto.

Cadelmar nasce dalla lunga esperienza nella ristorazione professionale e dalla grande passione per la cucina di alta qualità.

Cadelmar propone diverse soluzioni per rispondere alle esigenze della ristorazione: prodotti refrigerati e prodotti congelati .

Centro Logistico de Antequera
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