INGREDIENTI

  • Cadelmar prodotti salmone preaffettato delicato foto
    Salmone
    320g
  • Patate
    500gr
  • Uova sode
    2
  • Cetriolini
    30gr
  • Cipolla
    30gr
  • Capperi
    30g
  • Erba cipollina
    10g
  • Olio Evo
    q.b.
  • Panna liquida
    10cc

Lessare le patate con la buccia, raffreddarle e sbucciarle, passarle allo schiacciapatate.

Metterle in una ciotola, aggiungere le uova, il cetriolino, la cipolla, l’erba cipollina e i capperi tritati finemente, mescolare e condire, aggiungere la panna, che darà una consistenza più soffice, l’olio e mescolare fino a formare un composto omogeneo.

Mettere l’impasto in uno stampo, pressarlo e metterlo su una fetta di salmone.

Dargli la forma voluta, mettervi sopra un bouquet di salmone tagliato a julienne e cospargere di erba cipollina tritata.

CONSIGLI

L’impasto può essere utilizzato come ripieno per degli involtini di salmone, da servire con salsa tartara.

SALMONE DELICATO PREAFFETTATO

Filetto di salmone norvegese preaffettato ottenuto da salmone norvegese fresco, privato di pelli, spine, pancia e coda.

Cadelmar Prodotto Salmone delicato preaffettato
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