INGREDIENTI

  • Cadelmar prodotti pesce spada affumicato foto
    Pesce spada affumicato
    500g
  • Cetriolini
    2
  • Capperi
    10g
  • Uova
    2
  • Cipolla
    50g
  • Olio Evo
    q.b.
  • Sherry secco
    q.b.

Sbattere i tuorli d’uovo con l’olio di oliva, un pizzico di sale e senape.

Una volta montati, i cetriolini, le uova sode, i capperi e la cipolla.

Tritare il tutto finemente e aggiungere lo sherry.

Mescolare accuratamente e lasciare riposare per 10 minuti.

CONSIGLI

Può essere servito come antipasto o come piatto principale.

Pesce spada affumicato

Pesce spada in trancio affumicato ottenuto dalla lavorazione della parte più nobile del pesce: il filetto.

Cadelmar Prodotto Pesce spada affumicato
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