Carpaccio di pesce spada con insalata mista e frutta secca

Tagliare il pesce spada a fette sottili tipo carpaccio e alternarle a strati con l’insalata mista.

Guarnire con la frutta secca e condire.

Vinaigrette di mirtilli rossi o salsa piccante di pomodoro

Pesce spada delicato

Trancio di pesce spada insaporito con sale.

Il taglio anatomico utilizzato viene ricavato dalla più nobile parte del pesce: il filetto.

Cadelmar nace de la dilatada experiencia en la restauración profesional y de la gran pasión por la cocina de alta calidad.

Cadelmar ofrece diversas soluciones para cubrir las necesidades de la restauración: productos refrigerados y productos congelados.

Centro logístico de Antequera

Parcela n ° 10

29200 Antequera – Màlaga España