Trota salmonata affumicata
Trota salmonata affumicata
500 – 1.1 kg |
Busta |
3pz / cartone |
2060 |
| PESO NETTO | CONF. | IMBALLO | CODICE |
Filetto di trota salmonata, affumicato.
Trota selezionata per pezzatura, lavorata fresca, ben pulita, filettata e deliscata, sottoposta a salatura manuale ed asciugata.
La successiva affumicatura, leggera, viene effettuata in modo del tutto naturale, in ambienti specifici, attraverso il fumo di legna.
Il filetto è già preaffettato e confezionato sottovuoto.
Utilizzo
Offre grande praticità e servizio per carpacci, antipasti di pesce e crostini
Ingredienti principali
Trota salmonata, sale
Ingredienti principali
Affumicato a legna
Pratico: già affettato
Utilizzo 100%: senza pelle e parti di scarto
Ottimo: affumicatura delicata
Alta resa: fetta molto sottile
Baccalà preaffettato delicato
Baccalà preaffettato delicato
500 – 800 g |
Busta |
4pz / cartone |
2187 |
| PESO NETTO | CONF. | IMBALLO | CODICE |
Filetto di merluzzo salato.
Viene utilizzato il miglior merluzzo nordico della specie ittica Gadus Morhua, che viene sottoposta ad un processo di leggera salatura ed adeguata asciugatura.
La particolare cura posta nella lavorazione garantisce un colore chiaro della polpa ed un buon sapore, tipico e naturale.
Il prodotto è tagliato a fette, interfogliate.
Utilizzo
Condito a piacere, è ideale per raffinati carpacci
Ingredienti principali
Filetto di merluzzo nordico, sale
USP
Merluzzo Nordico
Pratico: già affettato e interfogliato per staccare facilmente le fette delicate
Utilizzo 100%: senza pelle e parti di scarto
Alta resa: fetta molto sottile
Salmone extra preaffettato affumicato
Salmone extra preaffettato affumicato
800 – 1.4 kg |
Busta |
2pz / cartone |
2101 |
| PESO NETTO | CONF. | IMBALLO | CODICE |
Filetto di salmone norvegese preaffettato e affumicato ottenuto da salmone norvegese fresco, privato di pelli, spine, pancia e coda.
Il filetto una volta pulito e ben rifilato, viene lavorato secondo metodi tradizionali: salato a mano ed asciugato lentamente e affumicato a freddo con legno di faggio per garantire la consistenza compatta ed una affumicatura delicata.
La selezione della materia prima, la lavorazione , il taglio a fette sottili, pronte all’uso, e il confezionamento sottovuoto caratterizzano l’alta qualità del prodotto.
Utilizzo
Ideale per tartine, crostini, carpacci, per antipasti di pesce
Ingredienti principali
Salmone, sale, fumo di legno
USP
Allevato in Norvegia
Affumicato a freddo con legno di faggio
Pratico: già affettato
Utilizzo 100%: ben rifilato e senza pelle
Alta resa: fetta molto sottile
Salmone extra delicato preaffettato
Salmone extra delicato preaffettato
800 – 1.4 kg |
Busta |
2pz / cartone |
2035 |
| PESO NETTO | CONF. | IMBALLO | CODICE |
Filetto di salmone norvegese preaffettato ottenuto da salmone norvegese fresco, privato di pelli, spine, pancia e coda.
Il salmone viene lavorato secondo metodi tradizionali: salato a mano ed asciugato perfettamente per garantire la conservazione ideale ed il sapore delicato e naturale.
Non è affumicato.
La selezione della materia prima ed il confezionamento a fette sottili, pronte all’uso, offrono grande praticità e alta resa (senza scarto).
Utilizzo
Si può accompagnare con julienne di verdure e aneto, erbe fini, pepe rosa in grani
Ingredienti principali
Salmone, sale
USP
Allevato in Norvegia
Pratico: già affettato
Utilizzo 100%: ben rifilato e senza pelle
Alta resa: fetta molto sottile
LA EMPRESA
Cadelmar nace de la dilatada experiencia en la restauración profesional y de la gran pasión por la cocina de alta calidad.
PRODUCTOS
Cadelmar ofrece diversas soluciones para cubrir las necesidades de la restauración: productos refrigerados y productos congelados.