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Tortino di patate con salmone naturale

INGREDIENTI


  • Cadelmar prodotti salmone preaffettato delicato foto
    Salmone
    320g
  • Patate
    500gr
  • Uova sode
    2
  • Cetriolini
    30gr
  • Cipolla
    30gr
  • Capperi
    30g
  • Erba cipollina
    10g
  • Olio Evo
    q.b.
  • Panna liquida
    10cc

Lessare le patate con la buccia, raffreddarle e sbucciarle, passarle allo schiacciapatate.

Metterle in una ciotola, aggiungere le uova, il cetriolino, la cipolla, l’erba cipollina e i capperi tritati finemente, mescolare e condire, aggiungere la panna, che darà una consistenza più soffice, l’olio e mescolare fino a formare un composto omogeneo.

Mettere l’impasto in uno stampo, pressarlo e metterlo su una fetta di salmone.

Dargli la forma voluta, mettervi sopra un bouquet di salmone tagliato a julienne e cospargere di erba cipollina tritata.

CONSIGLI

L’impasto può essere utilizzato come ripieno per degli involtini di salmone, da servire con salsa tartara.


SALMONE DELICATO PREAFFETTATO



Filetto di salmone norvegese preaffettato ottenuto da salmone norvegese fresco, privato di pelli, spine, pancia e coda.





Cadelmar Prodotto Salmone delicato preaffettato

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INGREDIENTI


  • Cadelmar prodotti salmone preaffettato delicato foto
    Salmone delicato preaffettato
    200g
  • Porri
    3
  • Patate
    200gr
  • Olio Evo
    q.b.
  • Burro
    100gr
  • Noce moscata
    q.b.

Soffriggere i porri tritati in un tegame con olio e burro.

Farli rosolare leggermente, aggiungere le patate tagliate a dadini e il brodo vegetale.

Quando le patate sono cotte, schiacciarle e scolarle.

Condire con sale, pepe e un po’ di noce moscata grattugiata.

Mettere il salmone naturale tagliato a pezzetti nel contenitore da portare in tavola.

CONSIGLI

Può essere presentato in un bicchiere come antipasto o come portata principale


Salmone delicato preaffettato



Filetto di salmone norvegese preaffettato ottenuto da salmone norvegese fresco, privato di pelli, spine, pancia e coda.





SALMONE DELICATO PREAFFETTATO

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